¿Sabías que los radicales libres RL ⚡️ juegan un papel crucial en el #envejecimiento prematuro y en el desarrollo de enfermedades crónicas?
El estrés oxidativo es un proceso perjudicial que ocurre cuando hay un desequilibrio entre la producción de estos radicales y la capacidad del organismo para neutralizarlos.
Los RL son moléculas altamente reactivas generadas naturalmente durante el metabolismo 🔄, y por factores externos como la #contaminación 🌫️, el #tabaco 🚬, el #estrés una alimentación rica en #azúcares y procesados 🍔,….
Estas moléculas, al tener electrones desapareados, son inestables y tienden a reaccionar con otras moléculas para estabilizarse. Este proceso puede dañar componentes esenciales de las células 🧬, como lípidos, proteínas y ácidos nucleicos (ADN y ARN), contribuyendo así al envejecimiento celular, a la #inflamación crónica y al desarrollo de diversas enfermedades.
En este contexto, los antioxidantes 💪 desempeñan un papel fundamental en la defensa del organismo. Su función principal es neutralizar los RL al donarles electrones, estabilizándolos y evitando que continúen dañando otras moléculas.
Algunos de los antioxidantes más conocidos son:
▶️Vitamina C 🍊: Protege las células del daño oxidativo y es esencial para la producción de #colágeno. Se encuentra principalmente en frutas 🍏 y verduras 🥦, especialmente en los cítricos.
▶️Vitamina E 🥑: Un #antioxidante liposoluble que protege las membranas celulares. Se puede encontrar en nueces, #semillas 🌻, aguacate y aceites vegetales de primera presión en frío.
▶️Polifenoles 🍵🍇: Presentes en frutas (especialmente las bayas 🍓), verduras, té verde 🍃, cacao 🍫, ... tienen un efecto protector en enfermedades cardiovasculares.
▶️Carotenoides 🥕🍑: Grupo de pigmentos naturales liposolubles, amarillos, anaranjados o rojos presentes en frutas y verduras. Incluye el #betacaroteno de las 🥕, un precursor de la vitamina A, esencial para la #visión 👀 y la #piel.
Un plato lleno de colores 🌈 es un plato rico en antioxidantes con propiedades antiinflamatorias.
Y vosotros, ¿Son vuestros platos ricos en colores?
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