Sabies que el 25% del colesterol del cos es troba dins del cervell?
Coneixeu el midó resistent?
Primer de tot esmentar que en els darrers anys els hidrats de carboni han agafat molt mala premsa. No obstant això, no podem posar tots els hidrats al mateix sac. No tots són iguals. Us presentem el midó resistent! Un súper per a la salut. On el trobem? En les #llegums, #cereals i tots els #tubercles: moniato, yuca, carbassa, nyam, #arròs (a destacar l'arròs allargat) #avena, cigrons, mongetes, llenties, #plàtan mascle, plàtan verd,…. Aquests han d'estar cuinats i conservats a la nevera almenys 24 hores. Si els volem reescalfar important que no superin els 130ºC per no perdre el midó resistent. I,… Què aconseguim amb aquest procés? Gran part dels hidrats de carboni són midons que, quan arriben al #intestí són descompostos a #glucosa, passant posteriorment a torrent sanguini. Uns entren a sang de manera més ràpida i altres de manera més lenta. Els que no ens interessen per res són els que trobem als processats (farines refinades) com són ,…. Aquests passen ràpidament a sang elevant els nivells de #sucre pels núvols. Això és un desastre per a la salut, per al greix abdominal i el sobrepès. Tot i això, l'ALMIDÓ RESISTENT és un tipus de midó que NO es descompon en glucosa a l'intestí prim, sinó que arriba feliçment al còlon, on serà fermentat per la flora intestinal realitzant així una acció PREBIÒTICA fantàstica. Dit d'una altra manera, és aliment per als nostres bacteris bons (microbiota). Molt interessant per a la nostra salut ja que: No puja els nivells de sucre a la sang, fonamental per reduir la inflamació de l'organisme Ideal en sobrepès, obesitat i greix abdominal Contribueix a mantenir el #colesterol i els triglicèrids a ratlla Suport en #estrenyiment Millora l'absorció de nutrients,… Millora la nostra #immunitat,... Un 10 per a la teva salut. Coneixíeu el midó resistent? #midonresistent #pes #greixabdominal #obesitat #floraintestinal #microbiota #prebiòtics
Comments