Les proteïnes són macromolècules indispensables per a la salut i és que no poden faltar als nostres plats. 🤷🏻♂️Quan consumim qualsevol aliment, les seves proteïnes es fragmenten en unitats més petites, els aminoàcids, dels quals alguns s'han d'incorporar a través de la dieta, ja que el cos no els produeix.
🔹Per què són tan importants? 😲 Perquè són els "maons" del nostre cos i és que componen, juntament amb els lípids, les membranes cel·lulars de totes les cèl·lules. 🔹Són necessàries per: 〽️Formació de noves cèl·lules i reparar les danyades. Claus en la creació i reparació de teixits, òrgans i músculs. 💪🏻 〽️Formació d'anticossos, enfortint així el sistema immunitari. 〽️Estructura de l'ADN. 〽️Producció d'enzims, millorant així les digestions. 〽️Control dels pics de #sucre a la sang. 〽️Formació de #hormones i neurotransmissors. 〽️Font d'energia, quan l'aportació d'hidrats de carboni i greixos és insuficient per cobrir les necessitats energètiques. 🔹OMS: recomana que la proteïna constitueixi un 10-15% de l'aportació calòrica total de la dieta (entre un 0,8 i 1 gr de proteïna per quilo de pes). Aquesta quantitat pot variar depenent de l'edat, el sexe, l'activitat física i en quin moment ens trobem a la nostra vida (#adolescència, #embaràs,…) 🔹I, a tenir en compte, si el consum de proteïnes és insuficient o de baixa qualitat, el cos tendirà a consumir les proteïnes pròpies i com a conseqüència: 〽️Pèrdua de massa muscular. 〽️Defenses baixes. 〽️#Pell més seca i trencadissa. 〽️Increment de patologies digestives. 〽️#Osteoporosi. 〽️Alteracions hormonals,… 🔹On les trobem? ➖Font animal: #carn, 🐟🐟,🥚🥚 i #lactis. Es consideren més completes per posseir tots els aminoàcids essencials en una proporció més adequada, però poden generar més quantitat de residus metabòlics. 🔹Font vegetal: #llegums, #llavors, #cereals i fruits secs. Són menys completes i requereixen consumir-les correctament per aconseguir tots els #aminoàcids essencials. I vosaltres, ja consumiu prou #proteïna?
Kommentare