Las proteínas son macromoléculas indispensables para la salud y es que no pueden faltar en nuestros platos. 🤷🏻♂️Cuando consumimos cualquier alimento, sus proteínas se fragmentan en unidades más pequeñas, los aminoácidos, de los cuales alguno de ellos deben incorporarse a través de la dieta, ya que el cuerpo no los produce.
🔹¿Por qué son tan importantes? 😲
Porqué son los "ladrillos" de nuestra cuerpo y es que componen, junto los lípidos, las membranas celulares de todas las células.
🔹Son necesarias para:
〽️Formación de nuevas células y reparar las dañadas. Claves en la creación y reparación de tejidos, órganos y músculos.💪🏻
〽️Formación de anticuerpos, fortaleciendo así el sistema inmunitario.
〽️Estructura del ADN.
〽️Producción de enzimas, mejorando así las digestiones.
〽️Control de los picos de #azúcar en sangre.
〽️Formación de #hormonas y neurotransmisores.
〽️Fuente de energía, cuando el aporte de hidratos de carbono y grasas resulta insuficiente para cubrir las necesidades energéticas.
🔹OMS: recomienda que la proteína constituya un 10-15% de la aportación calórica total de la dieta (entre un 0,8 y 1 gr de proteína por kilo de peso). Esta cantidad puede variar dependiendo de la edad, el sexo, la actividad física y en qué momento nos encontramos en nuestra vida ( #adolescencia, #embarazo,…)
🔹Y, a tener en cuenta, si el consumo de proteínas es insuficiente o de baja calidad, el cuerpo tenderá a consumir las proteínas propias y como consecuencia:
〽️Pérdida de masa muscular.
〽️Defensas bajas.
〽️#Piel más seca y quebradiza.
〽️Incremento de patologías digestivas.
〽️#Osteoporosis.
〽️Alteraciones hormonales,…
🔹¿Dónde las encontramos?
➖Fuente animal: #carne, 🐟🐟,🥚🥚 y #lácteos. Se consideran más completas por poseer todos los aminoácidos esenciales en una proporción más adecuada, pero pueden generan mayor cantidad de residuos metabólicos.
🔹Fuente vegetal: #legumbres, #semillas, #cereales y frutos secos. Son menos completas y requieren consumirlas correctamente para lograr todos los #aminoácidos esenciales.
Y vosotrxs, ¿ya consumís suficiente #proteína?
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